Restaurante danés “Noma”, el mejor del mundo en ranking 2014
Londres. (Agencias).- El restaurante danés Noma arrebató el título de Mejor Restaurante del Mundo al español El Celler de Can Roca (Girona) que lo ostentó durante 2013 después de varios años entre los cinco primeros puestos del ránking que elabora la revista británica Restaurant Magazine.
El resultado se dio a conocer en una gala en Londres y ha supuesto la pérdida de la primera posición por parte del restaurante gerundense, que el año pasado ocupó el puesto número 1 por primera vez; en 2011 y en 2012 ya se había situado en el segundo lugar.
Así, El Celler de Can Roca ha perdido el título de mejor restaurante del mundo contra el local Noma de Copenhague, del danés René Redzepi, que había caído a la segunda posición a favor del establecimiento gerundense el último año --aunque entre 2010 y 2012 ya había liderado el ranking--.
El Celler de Can Roca, que también dispone de tres estrellas Michelín desde 2009, ha competido con otros restaurantes de alto nivel gastronómico para conseguir esta segunda posición en la clasificación mundial, que se determina por las votaciones de 900 expertos internacionales.
El establecimiento gerundense, que Joan y Josep Roca abrieron en un barrio de las afueras de Girona en 1986 y que en 1998 incorporó a la cocina a su hermano menor, Jordi, se sitúa cerca del bar-restaurante de sus padres --Can Roca--.
Esta es la lista completa de los 50 mejores restaurantes del mundo:
1- Noma Copenhagen, Dinamarca
2 - El Celler de Can Roca Girona, España
3 - Osteria Francescana Modena, Italia
4 - Eleven Madison Park Nueva York, EE.UU.
5 - Dinner by Heston Blumenthal Londres, Reino Unido
6 - Mugaritz San Sebastián, España
7 - D.O.M. São Paulo, Brazil
8 -Arzak San Sebastián, España
9 -Alinea Chicago, EE.UU.
10 - The Ledbury Londres, Reino Unido
11 -Mirazur Menton, Francia
12 - Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
13 - NahmBangkok, Tailandia
14 -Narisawa Tokyo,
15 - Central Lima, Perú
16 - Steirereck Vienna, Austria
17 - Gaggan Bangkok, Tailandia.
18 -Astrid y Gastón Lima, Perú
19 -Fäviken Järpen,Sweden
20 - Pujol Mexico City, México - Le Bernardin Nueva York, EE.UU.
22 -Vila Joya Albufeira, Portugal
23-Restaurant Frantzén Estocolmo, Suecia.
24-Amber Hong Kong, China
25 -L’Arpège Paris, Francia
26 -Azurmendi Larrabetzu, España
27 -Le Chateaubriand Paris, Francia
28 -Aqua Wolfsburg, Alemania
29 - De LibrijeZwolle, Noruega
30 -Per Se New York, EE.UU.
31 -L’Atelier SG de Joël Robuchon Paris, Francia.
32 -Attica Melbourne, Australia
33 -Nihonryori Ryu Gin Tokyo, Japón
34 -Asador Etxebarri Atxondo, España.
35 -Martín Berasategui Lasarte-Oria, España.
36 -Mani São Paulo, Brazil
37-Restaurant André, Singapur
38 -L’Astrance Paris, Francia
39 -Piazza Duomo Alba, Italia
40 -Daniel Nueva York, EE. UU.
41 -Quique Dacosta Dénia, España.
42 -Geranium Copenhagen, Dinamarca.
43 -Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza.
44 -The French Laundry Yountville, EE.UU.
45-HofVan Cleve Kruishoutem, Bélgica.
46 -Le Calandre Rubano, Italia.
47 -The Fat DuckBray, Reino Unidos.
48 -The Test Kitchen Cape Town, Sur África.
49 - Coi San Francisco, EE. UU.
50 -Waku Ghin, Singapur.
